為保障食品安全，落實餐飲主體責任，3月10日由經(jīng)開區(qū)食品藥品監(jiān)督局主辦的“亳州經(jīng)濟開發(fā)區(qū)學校（單位）食堂暨大中型餐飲企業(yè)食品安全培訓班”在我校隆重開班。來自全區(qū)的學校（單位）負責人、分管領(lǐng)導、食品安全管理員、廚師長等100余人參加了培訓。

培訓前，參訓人員領(lǐng)取口罩鞋套后分批次參觀我校餐廳樓。我校安排4名講解教師就食品原料、日常采購、索證索票、查驗登記、食品加工、餐盤消毒、觀測留樣、衛(wèi)生保障等進行一一講解。參觀過程中，大家交口稱贊我校后廚功能區(qū)設計的科學合理和制度的嚴謹規(guī)范，紛紛拿著照相機、手機不停地拍照。我校袁芳校長陪同食藥監(jiān)局局長楊林、副局長任愛軍參觀了后廚并接受“藥都時空”記者的采訪。

9點鐘，培訓會在我校報告廳正式開始。首先楊林局長作了動員講話，他先是全面肯定了我校的食品安全工作，并強調(diào)學校和單位食品安全重于泰山。接著，副局長任愛軍宣讀了專項整治方案。隨后食品科王從運科長做了題為《餐飲環(huán)節(jié)食品安全典型案件及啟示》的專題培訓。

這次培訓會的成功承辦，標志著我校后廚管理日趨制度化、規(guī)范化，激發(fā)了我校廣大教職員工的工作熱情。構(gòu)筑食品安全“防火墻”，我們一直在努力！